febrero 26

Ensalada nicoise

Hábitos Saludables, Receta

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 Ingredientes:

-400gr atún

– 200ml aceite

– 300 gr patata 

– 240gr vainas

– 50ml vinagre

– 1 pimiento verde y 1 rojo

– 2 cebollas

– 2 tomates

– 1 lechuga 

– 4 huevos cocidos

– 50 gr anchoas

– 30 gr aceitunas

Modo de empleo:

– Precalentar el horno a 150º

– Preparar en una bandeja el atún con el aceite, una pizca de tomillo y una hoja de laurel

– Meter la bandeja en el horno

– Hornear a 150°C durante 30 minutos. 

– Dejar reposar 20 mininutos, escurrir y guardar el aceite.

– Cocer las patatas sin pelarlas 35 minutos 

– Pelar, y cortar en rodajas gruesas las patatas.

– Corta las vainas en cachos medianos

– Cocer las vainas

– Cortar los pimientos verde y rojo junto a la cebolla en cuadrados

– Pochar los pimientos y cebolla

– Batir el vinagre con un poco de sal y el aceite que teníamos reservado.

-Colocamos los pimientos, cebolla, patatas y vainas en un bol y le añadimos la mezcla de vinagre.

-Desmenuzar el atún reservando 1 lomo o 2 intactos y mezclarlo con la vinagreta.

-Colocar la lechuga en el plato

– Añadir la vinagreta

– Colocar el lomo de atún que hemos reservado encima de todo

– Adornar con los huevos cocidos, el tomate, las aceitunas y las anchoas.

*Alérgenos*

– Atún (#pescado)

– Anchoa (#pescado)

– Huevo (#huevo)

About the author 

Ainara Loga

Mujer que convive con una alergia y una intolerancia desde los 21 años. Durante todo este tiempo he aprendido a adaptar mi dieta a esta restricción alimentaria y diferentes consejos de como cocinar y almacenar la comida. Uniendo mi misión de ayudar a las personas con esta vivencia... Cree Loga donde ayudo a las personas a adaptarse en su dia a dia a estas restricciones alimentarias.

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