Las biomoléculas

¿Sabrías diferenciar las biomoleculas inorganicas y organicas?

Pocos de los compuestos inorgánicos están formados por enlaces carbono – carbono y carbono – hidrógeno mientras que los compuestos orgánicos son más grandes y están compuestos por enlaces covalentes carbono – carbono o carbono – hidrógeno o ambos.

Entre los componentes inorgánicos tenemos el agua y los ácidos, bases y sales que a continuación desglosamos.

Entre los componentes orgánicos tenemos los carbohidratos, lípidos, proteínas y los ácidos nucleicos.

Los componentes inorgánicos

  • Agua

En este post explicaremos el agua desde dentro del organismo y en en este podrás ver la reacción del agua desde fuera del organismo.

El agua se encuentra dentro y fuera de la célula, sus propiedades ayudan a mantener unidos los tejidos del organismo. El agua es disolvente universal ante la mayoría de solutos / sustancias y en las reacciones químicas del cuerpo realiza la síntesis por deshidratación y la hidrólisis, la rotura de los enlaces de moléculas grandes y moléculas más pequeñas.

  • Ácidos, bases y sales

Varias moléculas de agua del organismo se disocian para dar los iones H+ y OH

H2O ↔ H+ + OH

En el agua pura, estos dos iones están en equilibrio. En la sangre, cuando el CO2 (ácido) se disuelve en agua forma H2CO3 (H2O + CO2 ↔ H2CO3).  Ciertas moléculas de este ácido carbónico se disocian para dar H+ y HCO3 aumentando así la concentración del H+ en la sangre. Por tanto, concentraciones muy altas de CO2 en sangre conlleva a la acidificación de la misma.

H2CO3 ↔ H+ + HCO3

Por otro lado, cuando se disocian bases o  compuestos alcalinos  / ácidos forman iones OH (p. ejemplo.: NaOH).

NaOH ↔  Na+ + OH

La concentración de H+ determina la acidez o alcalinidad de una solución expresándose esta en unidades de pH.

El pH del agua pura será de 7 (Neutro)
pH>7 Básico (pH mayor que 7)      
pH<7 Ácido (pH menor que 7)
  • Ácidos fuertes (por ejemplo HCl), es el ácido que se disocia por completo para dar H+
  • Ácidos débiles (por ejemplo H2CO3), no se disocia por completo dando pocos H+

Cuando se mezclan un acidos fuertes y una base fuerte, los H+ se combinan con los OH para formar agua, es decir, se Neutralizaran. El resto de los componentes formarán sales.

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